Karakteristik byolojik nan sukraloz

Sucralose pa patisipe nan metabolis nan kò imen an epi li pa absòbe kò imen an. Avèk zewo valè kalorifik, sukraloz se yon ranplasan ideyal pou dyabetik. Li te odit ak sètifye pa FDA an 1998. Li ka itilize kòm yon edulkoran inivèsèl pou tout manje, epi li pa afekte konsantrasyon nan glikoz nan san an. Li ka aksepte pa pasyan ki gen dyabèt. Anplis de sa, sukraloz pa itilize pa bakteri kari dantè epi li ka diminye kantite asid ki te pwodwi pa bakteri oral ak adezyon nan selil strèptokok nan sifas dan yo, efektivman jwe yon wòl anti kari.
Etid sou bèt yo te montre ke sukraloz an sekirite pou konsomasyon alontèm nan dòz plizyè santèn fwa pi wo pase nivo itilizasyon imen. Eksperyans alontèm ki fèt sou volontè imen òdinè yo te montre ke sukraloz pa gen efè irevokabl sou sante moun. Apre tès sètifikasyon sekirite alontèm, US FDA konfime ke li se yon aditif GRAS (sekirite).