Fruktoz kristalin se yon monosakarid ki se yon izomè nan glikoz, ki parèt tankou kristal blan oswa poud. Fòmil estriktirèl li se C6H12O6 ak dous li se 1.2-1.8 fwa sa ki nan sikwoz. Crystalline fruktoz ka ekstrè nan divès plant, tankou bètrav sik, kann, pòm, ak zoranj. Nan endistri manje a, kristalin fruktoz se souvan itilize kòm yon sik nan pwodiksyon an nan machandiz kwit, fwi konsève, sirèt, manje nan bwat, ak lòt pwodwi.
Li se lajman itilize nan anpil jaden tankou sa ki annapre yo:
Manje ak bwason: kristalin fruktoz te lajman itilize nan divès kalite manje ak bwason, ki gen ladan sirèt, patisri, bonbon, bwason, ak sòs. Li bay dous ak gou nan pwodwi sa yo, pandan y ap diminye itilizasyon sikwoz.
Medikaman ak pwodwi sante: Fruktoz kristalin yo itilize tou nan medikaman ak pwodwi sante paske li gen efè antioksidan ak anti-enflamatwa. Li ka ede diminye enflamasyon ak estrès oksidatif, kidonk gen yon enpak pozitif sou sante.
Kwit manje: kristalin fruktoz ka itilize kòm yon edulkoran nan kwit manje. Li gen anpil dous ak kalori ki ba, epi li ka ranplase lòt sik pou bay asyèt dous san yo pa ogmante kalori.
Fèmantasyon byolojik: kristalin fruktoz se yon sous kabòn ekselan ak sous enèji ki ka itilize pou ankouraje pwosesis fèmantasyon byolojik. Pou egzanp, nan pwosesis pou fè pen ak byè, fruktoz cristalline ka sèvi kòm yon manje pou ledven, ankouraje fèmantasyon ak amelyore gou ak teksti nan pwodwi a.
Aplikasyon endistriyèl: kristalin fruktoz tou te lajman itilize nan endistri, tankou kòm yon konsèvasyon, antioksidan, ak sous kabòn nan byoloji sentetik.
Anplis de sa, fruktoz cristalline ka itilize tou pou pwodui manje tibebe ak timoun piti. Estrikti li se senp, fasil dijere ak absòbe pa kò imen an, epi li ka jwe yon bon wòl nan gou ak règleman teksti.
|
|
|
|
|
|
Karakteristik nanFruktoz kristalin:
- Segondè dous: kristalin fruktoz gen yon dous ki pi wo pase sikwoz epi jeneralman konsidere kòm pi dous nan tout sik. Sa vle di ke lè w ap itilize menm kantite lajan an, fruktoz cristalline ka bay pi wo dous pandan y ap diminye efè negatif sou sante.
- Sekirite segondè: kristalin fruktoz se yon edulkoran ki an sekirite ki pa gen toksin epi ki pa lakòz reyaksyon alèjik. Li te lajman itilize nan manje ak bwason epi li konsidere kòm yon edulkoran apwopriye pou ranplase sikwoz ki gen anpil kalori.
- Sous natirèl: kristalin fruktoz ekstrè soti nan fwi, siwo myèl, ak sèten plant, fè li natirèl. Sa vle di ke lè l sèvi avèk fruktoz cristalline ka bay yon opsyon edulkoran an sante pou manje ak bwason.
- Kontni enèji ki ba: Konpare ak lòt sik, fruktoz cristalline gen yon kontni enèji ki pi ba. Sa fè li yon edulkoran apwopriye pou kontwòl enèji ak pèdi pwa.
|
|
|
Spesifikasyon nanFruktoz kristalin:
|
TEM |
STANDARD |
|
APARANS |
Kristal blan oswa poud cristalline |
|
TÈS |
Pi gran pase oswa egal a 99.0 % |
|
PÈT SOU SIYE |
Mwens pase oswa egal a 0.5 % |
|
Valè PH |
4.0~7.0 |
|
5-hydroxymethylfurfural (mezire pa Absorbans) |
Mwens pase oswa egal a 0.32 |
|
Echèl gri asid silfirik |
Mwens pase oswa egal a 0.05 % |
|
Klori |
Mwens pase oswa egal a 0.01 % |
|
Ensolubl matyè patikil |
Mwens pase oswa egal a 20 mg / kg |
Pwodiksyon deFruktoz kristalin:
|
|
|
Baj popilè: kristalin fruktoz, Lachin kristalin fruktoz manifaktirè, Swèd, faktori