Maltodextrin (MD) se yon engredyan manje polisakarid ki se yon pwodwi konvèsyon ki ba ant lanmidon ak sik lanmidon. Yon poud amorphe ki parèt blan oswa yon ti kras jòn nan aparans, ki pa gen okenn enpurte vizib nan je a toutouni, epi ki gen yon odè espesyal. Gou li pa dous oswa yon ti kras dous.
Li se lajman itilize nan anpil jaden tankou sa ki annapre yo:
Aplikasyon Maltodextrin nan Manje
- Thickener: Maltodextrin ka ogmante viskozite pwodwi nan bwason frèt tankou krèm glase ak milkshakes.
- Stabilizer: Maltodextrin ede kenbe fòm ak gou nan pwodwi nan sirèt, patisri, ak lòt manje.
- Filler: Maltodextrin ka itilize kòm yon filler nan manje ki ba kalori diminye konsomasyon kalori.
- Amelyore gou: Maltodextrin ka bay yon teksti lis nan kèk manje.
- Pwolonje lavi etajè: Maltodextrin ede anpeche stratifikasyon manje ak pwolonje lavi etajè pwodwi yo.
Aplikasyon Maltodextrin nan Medsin
- Ogmante viskozite ak adezyon: Maltodextrin ka ogmante viskozite ak adezyon nan pwodwi medsin tankou odè ak grenn, ki fè yo pi fasil yo sèvi ak epi kenbe.
- Amelyore solubility nan engredyan: ankouraje absòpsyon ak itilizasyon.
- Diminye iritasyon: Diminye iritasyon, toksisite, ak efè segondè pwodwi a sou po a ak kò.
- Aplikasyon Maltodextrin nan pwodui kosmetik
- Ogmante viskozite ak adezyon: Nan pwodui kosmetik, maltodextrin ka ogmante viskozite ak adezyon pwodwi yo, ki fè yo pi fasil yo sèvi ak epi kenbe.
- Amelyore solubility nan engredyan: ankouraje absòpsyon ak itilizasyon.
- Amelyore gou ak teksti: Amelyore gou ak teksti pwodui kosmetik.
|
|
|
|
|
|
Karakteristik nanmaltodextrin poud en:
- Maltodextrin montre yon seri de karakteristik enpòtan, ki gen ladan dous ki ba, pa gen okenn odè, dijesyon fasil, enèji chalè ki ba, bon solubility, fèmantibilite ki ba, bon efè ranpli, absòpsyon imidite ki ba, epesman fò, bon pwopriyete konpayi asirans, ak estabilite segondè. Karakteristik sa yo fè li lajman itilize nan endistri a manje.
- Maltodextrin se moun rich nan polisakarid ak eleman tras benefisye ak mineral tankou kalsyòm ak fè, ki ka ankouraje metabolis sibstans nòmal nan kò imen an. Sa a bay maltodextrin avantaj inik nan sipleman nitrisyonèl ak amelyore fonksyonalite manje.
- Nan pwosesis la nan pwosesis manje, bon solubility maltodextrin a, ekselan efè ranpli, ak igroskopisite ki ba fè li yon aditif manje ideyal, espesyalman jwe yon wòl enpòtan nan amelyore gou manje, teksti, ak pwolonje lavi etajè manje.
- Anplis de sa, maltodextrin gen gwo epesman ak bon pwopriyete konpayi asirans, ki ka efektivman amelyore estabilite ak gou nan pwodwi nan pwodiksyon an nan pwodwi letye, bwason, machandiz kwit, ak sirèt. An menm tan an, karakteristik sa yo kapab tou redwi pèt imidite nan manje pandan pwosesis ak depo, kenbe fraîcheur nan manje a.
- Finalman, maltodextrin gen bon estabilite epi li difisil pou gate, asire bon jan kalite a ak sekirite nan manje pandan depo alontèm ak transpò. Se poutèt sa, maltodextrin gen yon pakèt itilizasyon ak valè aplikasyon nan endistri manje a, vin youn nan aditif manje endispansab yo.
|
|
|
Spesifikasyon nanmaltodextrin poud en:
|
TEM |
STANDARD |
|
APARANS |
Poud blan |
|
Sik total |
Pi gran pase oswa egal a 95.0 % |
|
Valè PH |
5.0~7.0 |
|
PÈT SOU SIYE |
Mwens pase oswa egal a 5.0 % |
|
Klori |
Mwens pase oswa egal a 0.05 % |
|
Boule rezidi |
Mwens pase oswa egal a 0.1 % |
|
Konte total bakteri |
Mwens pase oswa egal a 1000 CFU/G |
|
Mwazi ak ledven |
Mwens pase oswa egal a 100 CFU/G |
|
mikrobyota kolifòm |
Pa detekte |
Pwodiksyon demaltodextrin poud en:
|
|
|
Baj popilè: maltodextrin poud esansyèl, Lachin maltodextrin poud esansyèl manifaktirè, Swèd, faktori









